زلابية السمك والخردل المخلل المقلي
زلابية صغيرة مقلية محشوة بخليط شهي من السمك والخردل المخلل.
القصة
تتميز هذه الزلابية الصغيرة الشهية بمزيج دقيق من السمك والخردل المخلل المقرمش. تُقلى في المقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا، مما يوفر تباينًا ممتعًا في الملمس يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو مقبلات لذيذة.
المكونات
مخلل ساق الخردل فولينغ
فطر أسود
دقيق
لحم السمك
فطر الأذن الخشبية
الخطوات
1
الخطوة 1
افرم السمك الطازج منزوع العظام وأزل أي ألياف من السطح. انقع واغسل فطر الأذن السوداء، ثم اسلقه سريعاً وافرمه. قطع اللفت المخلل إلى قطع صغيرة واتركه جانباً.
2
الخطوة 2
أضف كمية مناسبة من البصل الأخضر المفروم وزيت الزيتون إلى حشوة السمك المحضرة، وفطر الأذن السوداء، واللفت المخلل. رش الملح وتبل بزيت السمسم.
3
الخطوة 3
حرك الخليط بسرعة في اتجاه عقارب الساعة حتى تتماسك الحشوة وتصبح متجانسة.
4
الخطوة 4
ضع كمية مناسبة من الحشوة على غلاف العجين، واطوِ إلى النصف، واضغط على الحواف معاً بكلتا يديك.
5
الخطوة 5
ضع الدمبلنج المحشوة واحدة تلو الأخرى على لوح مغطى بالدقيق. وأخيراً، ضعها في وعاء للغليان أولاً، ثم قلها في المقلاة. جاهزة للتقديم.
