Raviolis poêlés au poisson et aux légumes marinés

Name: Raviolis poêlés au poisson et aux légumes marinés
Ingredients: Tiges de moutarde marinées de Fuling; Champignon noir; Farine; Chair de poisson; Oreille de Judas

Petits raviolis poêlés farcis d'un mélange savoureux de poisson et de légumes marinés.

Variable

Intermédiaire

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Raviolis poêlés au poisson et aux légumes marinés

Histoire

Ces petits raviolis savoureux offrent une délicate alliance de poisson et de légumes marinés croustillants. Poêlés jusqu'à devenir dorés et croustillants, ils présentent un contraste de textures agréable qui en fait un choix idéal pour un repas léger ou un délicieux apéritif.

Ingrédients

Tiges de moutarde marinées de Fuling

Champignon noir

Farine

Chair de poisson

Oreille de Judas

Instructions

Étape 1

Hachez le poisson frais sans arêtes et retirez tous les filaments fibreux de la surface. Faites tremper et lavez les champignons noirs, blanchissez-les, puis hachez-les. Coupez le tubercule de moutarde mariné en petits morceaux et réservez.

Étape 2

Ajoutez une quantité appropriée d'oignons verts hachés et d'huile d'olive à la farce de poisson préparée, aux champignons noirs et au tubercule de moutarde mariné. Saupoudrez de sel et assaisonnez avec de l'huile de sésame.

Étape 3

Mélangez rapidement dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la farce se lie et devienne homogène.

Étape 4

Placez une quantité appropriée de farce sur le rond de pâte, pliez-le en deux et pressez les bords ensemble avec les deux mains.

Étape 5

Placez les raviolis farcis un par un sur une planche farinée. Enfin, faites-les d'abord bouillir dans une casserole, puis faites-les revenir à la poêle. Prêt à servir.