Dumplings de pescado y mostaza verde encurtida fritos en sartén

Name: Dumplings de pescado y mostaza verde encurtida fritos en sartén
Ingredients: Tallo de mostaza encurtido de Fuling; Hongo negro; Harina; Carne de pescado; Oreja de madera

Mini dumplings fritos en sartén rellenos de una mezcla sabrosa de pescado y mostaza verde encurtida.

Varía

Media

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Dumplings de pescado y mostaza verde encurtida fritos en sartén

Historia

Estos mini dumplings sabrosos cuentan con una delicada combinación de pescado y mostaza verde encurtida crujiente. Fritos en sartén hasta conseguir un dorado crujiente, ofrecen un delicioso contraste de texturas que los hace perfectos tanto para una comida ligera como para un aperitivo sabroso.

Ingredientes

Tallo de mostaza encurtido de Fuling

Hongo negro

Harina

Carne de pescado

Oreja de madera

Instrucciones

Paso 1

Pica el pescado fresco sin espinas y retira los hilos fibrosos de la superficie. Remoja y lava los hongos oreja de madera negra, blanquéalos y pícalos. Corta el tubérculo de mostaza encurtido en trozos pequeños y resérvalos.

Paso 2

Añade una cantidad adecuada de cebolletas picadas y aceite de oliva al relleno de pescado preparado, los hongos oreja de madera negra y el tubérculo de mostaza encurtido. Espolvorea sal y sazona con aceite de sésamo.

Paso 3

Remueve rápidamente en el sentido de las agujas del reloj hasta que el relleno se una y quede uniforme.

Paso 4

Coloca una cantidad adecuada de relleno sobre la lámina de masa, dobla la lámina por la mitad y presiona los bordes con ambas manos para sellarlos.

Paso 5

Coloca los dumplings envueltos uno a uno sobre una tabla enharinada. Finalmente, introdúcelos en una olla para hervirlos primero y luego freírlos en sartén. Listos para servir.