Inicio / Recetas / Plato Principal / Estofado de calabaza de invierno y pata de pato

Estofado de calabaza de invierno y pata de pato

Pata de pato: Repone la sangre. Calabaza de invierno: Promueve la diuresis. Jengibre: Alivia las náuseas, resuelve la flema, detiene la tos y expulsa el frío.

2 h 50 min
Media
0 favoritos
Estofado de calabaza de invierno y pata de pato

Historia

Este reconfortante estofado de calabaza de invierno y pata de pato combina la profundidad salada de la carne de pato con las propiedades hidratantes de la calabaza. Enriquecido con jengibre aromático, el plato ofrece un equilibrio de sabores y texturas, celebrado en la cocina tradicional por su capacidad para calentar el cuerpo y nutrir el espíritu.

Ingredientes

Pata de pato
Melón de invierno
Cebolleta
Jengibre
Sal
Glutamato monosódico

Instrucciones

1

Paso 1

Saca las patas de pato del refrigerador para descongelarlas naturalmente.

2

Paso 2

Corta las cebolletas en trozos y corta el jengibre en rodajas.

3

Paso 3

Escalda las patas de pato en una olla con agua hirviendo.

4

Paso 4

Las patas de pato escaldadas.

5

Paso 5

Pon las patas de pato, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocina en una olla de barro. Añade una cantidad apropiada de agua caliente, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 1,5 horas.

6

Paso 6

Pela la calabaza de invierno y quita las semillas.

7

Paso 7

Corta en trozos de tamaño uniforme de unos 1 cm de grosor.

8

Paso 8

Añade la calabaza de invierno después de 1 hora de cocción. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego bajo y cocina durante otros 20 minutos. Añade sal y glutamato monosódico antes de servir.

9

Paso 9

Sirva en un tazón y disfrute.

También te puede gustar

Recetas relacionadas