동아 오리 다리 스튜
오리 다리: 혈액 보충에 효과가 있습니다. 동아: 이뇨 작용을 촉진합니다. 생강: 메스꺼움을 완화하고 가래를 해소하며 기침을 멈추고 냉기를 없앱니다.
이야기
이 따뜻한 위로를 주는 동아 오리 다리 스튜는 오리 고기의 깊은 감칠맛과 동아의 수분 공급 효과를 조화시킨 요리입니다. 향긋한 생강이 더해진 이 요리는 풍미와 식감의 균형을 잡아줄 뿐 아니라, 몸을 따뜻하게 하고 기운을 북돋아주는 효능으로 전통 요리에서 오랫동안 사랑받아왔습니다.
재료
오리 다리
동과
파
생강
소금
조미료
조리 방법
1
Step 1
냉장고에서 오리 다리를 꺼내 자연적으로 해동하세요.
2
Step 2
파를 적당한 길이로 썰고 생강을 얇게 저며주세요.
3
Step 3
끓는 물이 담긴 냄비에 오리 다리를 넣고 데쳐주세요.
4
Step 4
데쳐낸 오리 다리입니다.
5
Step 5
오리 다리, 파, 생강, 청주를 옹기 냄비에 넣어주세요. 적당량의 뜨거운 물을 부은 뒤 센 불에서 물이 끓어오르면 약불로 줄여 1시간 30분간 끓여주세요.
6
Step 6
동아의 껍질을 벗기고 씨를 모두 제거해주세요.
7
Step 7
동아를 두께 1cm 정도로 균일하게 토막내주세요.
8
Step 8
끓이기 시작한 지 1시간이 지난 후 동아를 넣어주세요. 센 불에서 물이 끓어오르면 약불로 줄여 20분간 더 끓인 뒤, 먹기 전 소금과 MSG를 넣어 간을 맞춰주세요.
9
9단계
그릇에 담아 즐기세요.
