شرائح لحم الخنزير المقلية

Name: شرائح لحم الخنزير المقلية
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g لحم فخذ الخنزير (مسلوق في ماء مملح خفيف حتى يصل إلى 80٪ من النضج، مقطع إلى 30 شريحة); 400 g طماطم طازجة (مغسولة بالماء المغلي البارد ومقطعة إلى مكعبات); 100 g بصل طازج (مغسول بالماء المغلي البارد ومفروم); 500 g بطاطس مسلوقة (كطبق جانبي); 30 g زيت السلطة (لخلط السلطة); 75 g زيت الطهي (لقلي اللحم); to taste ملح ناعم; to taste مسحوق الفلفل; to taste ماء مملح خفيف (لسلق اللحم)

اطبخ فخذ الخنزير حتى ينضج بنسبة 80%، ثم قطعه واقليه في مقلاة حتى ينضج تمامًا. يُقدم مع سلطة الطماطم والبصل والبطاطس المسلوقة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم فخذ الخنزير (مسلوق في ماء مملح خفيف حتى يصل إلى 80٪ من النضج، مقطع إلى 30 شريحة) 750 g

طماطم طازجة (مغسولة بالماء المغلي البارد ومقطعة إلى مكعبات) 400 g

بصل طازج (مغسول بالماء المغلي البارد ومفروم) 100 g

بطاطس مسلوقة (كطبق جانبي) 500 g

زيت السلطة (لخلط السلطة) 30 g

زيت الطهي (لقلي اللحم) 75 g

ملح ناعم to taste

مسحوق الفلفل to taste

ماء مملح خفيف (لسلق اللحم) to taste

الخطوات

المعالجة المسبقة

اغسل الخنزير، واسلقه في ماء مملح خفيف حتى ينضج بنسبة 80٪ تقريبًا، ثم أزله وقطعه إلى 30 شريحة. اغسل الطماطم بالماء المغلي البارد وقطعها إلى مكعبات؛ اغسل البصل بالماء المغلي البارد وافرمه. ضعه جانبًا.

القلي في المقلاة

سخن مقلاة وأضف زيت الطهي. عندما يصل الزيت إلى حرارة متوسطة (50٪ ساخنًا تقريبًا)، ضع شرائح الخنزير في المقلاة واقليها حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا ومطبوخًا بالكامل. أزلها ورتبها على طبق التقديم.

تحضير الطبق الجانبي

اخلط الطماطم المقطعة والبصل المفروم والملح الناعم ومسحوق الفلفل وزيت السلطة في وعاء وامزج جيدًا لتشكيل السلطة. قدّم شرائح الخنزير المقلية مع سلطة الطماطم والبصل والبطاطس المسلوقة.