Filetes de Cerdo a la Plancha

Name: Filetes de Cerdo a la Plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g Carne de pierna de cerdo (hervida en agua ligeramente salada hasta que esté al 80% hecha, cortada en 30 lonchas); 400 g Tomates frescos (lavados con agua hervida fría y cortados en cubos); 100 g Cebollas frescas (lavadas con agua hervida fría y picadas); 500 g Patatas hervidas (como guarnición); 30 g Aceite para ensalada (para mezclar la ensalada); 75 g Aceite de cocina (para freír la carne); to taste Sal fina; to taste Pimienta en polvo; to taste Agua ligeramente salada (para hervir la carne)

Cocine la pierna de cerdo hasta que esté al 80%, córtela en rodajas y fríala en sartén hasta que esté completamente cocida. Sirva con ensalada de tomate y cebolla y patatas hervidas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de pierna de cerdo (hervida en agua ligeramente salada hasta que esté al 80% hecha, cortada en 30 lonchas) 750 g

Tomates frescos (lavados con agua hervida fría y cortados en cubos) 400 g

Cebollas frescas (lavadas con agua hervida fría y picadas) 100 g

Patatas hervidas (como guarnición) 500 g

Aceite para ensalada (para mezclar la ensalada) 30 g

Aceite de cocina (para freír la carne) 75 g

Sal fina to taste

Pimienta en polvo to taste

Agua ligeramente salada (para hervir la carne) to taste

Instrucciones

Preprocesamiento

Lave el cerdo, hiérvalo en agua ligeramente salada hasta que esté aproximadamente al 80% cocido, luego retírelo y córtelo en 30 lonchas. Lave los tomates con agua hervida fría y córtelos en cubos; lave las cebollas con agua hervida fría y píquelas. Reserve.

Fritura en sartén

Caliente una sartén y añada el aceite de cocina. Cuando el aceite alcance temperatura media (aproximadamente al 50% caliente), coloque las lonchas de cerdo y fríalas hasta que ambos lados estén uniformemente dorados y completamente cocidos. Retire y disponga en un plato para servir.

Preparación de la guarnición

Combine los tomates cortados en cubos, las cebollas picadas, la sal fina, la pimienta en polvo y el aceite para ensalada en un bol y mezcle bien para formar una ensalada. Sirva las lonchas de cerdo a la plancha junto con la ensalada de tomate y cebolla y las patatas hervidas.