دجاج الصويا المقلي
قرمشة من الخارج وطرية من الداخل - هذه الوصفة النباتية لتحلية صينية كلاسيكية تتميز بشرائح الدجاج النباتي المصنوع من الصويا المتبل والمكرمل بصلصة الصويا والعطر. عشاء سريع خلال الأسبوع جاهز في أقل من 30 دقيقة.
المكونات
دجاج الصويا (دجاج نباتي)
300 جم
فصوص ثوم
3، مقطعة شرائح
بصل أخضر
3، مفروم
فلفل تايلاندي حار
2، مقطع شرائح (يعدل حسب درجة الحرارة المرغوبة)
صلصة صويا فاتحة
2 ملاعق كبيرة
صلصة صويا داكنة
1 ملاعقة صغيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
سكر
1/2 ملاعقة صغيرة
زيت السمسم
1 ملاعقة صغيرة (اختياري)
فلفل أبيض
رشة
الخطوات
1
التقطيع والتحضير
قطّع دجاج الصويا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. جففها بمنشفة ورقية - مما يساعد على تحقيق قوام أكثر قرمشة. اخلط صلصة الصويا الفاتحة والداكنة والسكر في وعاء صغير حتى تمتزج.
2
قلي الشرائح
سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. رتّب شرائح دجاج الصويا في طبقة واحدة. اطبخ 2-3 دقائق لكل جهة حتى تكتسي باللون الذهبي وتصبح مقرشة قليلاً حول الحواف. أخرجها وضعها جانباً.
3
تحضير العطر
أضف باقي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر. أضف الثوم والفلفل وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. راقب جيداً - لا تدع الثوم يحترق.
4
الخلط والإنهاء
أعد شرائح دجاج الصويا المقلي إلى المقلاة. اسكب خليط صلصة الصويا فوق كل شيء وقلّب برفق لتتوزع بالتساوي. اطبخ 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتلتصق بالشرائح. رش زيت السمسم إذا استخدمته، ثمDistributed البصل الأخضر. قدّم مباشرة فوق الأرز.
