Gebratenes Sojahuhn

Name: Gebratenes Sojahuhn
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Sojahuhn (vegetarisches Hühnchen); 3, in Scheiben geschnitten Knoblauchzehen; 3, gehackt Frühlingszwiebeln; 2, in Scheiben geschnitten (nach Schärfegrad anpassen) Thai-Chilis; 2 EL Helle Sojasauce; 1 TL Dunkle Sojasauce; 3 EL Pflanzenöl; 1/2 TL Zucker; 1 TL (optional) Sesamöl; Prise Weißer Pfeffer

Knusprig außen, zart innen – diese vegetarische Variante eines klassischen chinesischen Wokgerichts enthält gewürzte Sojahuhn-Scheiben, die mit Sojasauce und Aromaten karamellisiert werden. Ein schnelles Abendessen für unter der Woche, zubereitet in unter 30 Minuten.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Sojahuhn (vegetarisches Hühnchen) 300g

Knoblauchzehen 3, in Scheiben geschnitten

Frühlingszwiebeln 3, gehackt

Thai-Chilis 2, in Scheiben geschnitten (nach Schärfegrad anpassen)

Helle Sojasauce 2 EL

Dunkle Sojasauce 1 TL

Pflanzenöl 3 EL

Zucker 1/2 TL

Sesamöl 1 TL (optional)

Weißer Pfeffer Prise

Anleitung

Schneiden und vorbereiten

Das Sojahuhn in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen – das sorgt für eine knusprigere Kruste. Die helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.

Scheiben anbraten

2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Sojahuhn-Scheiben in einer einzigen Schicht anordnen. Pro Seite 2-3 Minuten goldbraun und leicht knusprig an den Rändern braten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Aromaten zubereiten

Bei Bedarf das restliche EL Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und Chilis hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie duften. Gut aufpassen – den Knoblauch nicht anbrennen lassen.

Kombinieren und fertigstellen

Das angebratene Sojahuhn zurück in die Pfanne geben. Die Sojasauce-Mischung über alles gießen und vorsichtig wenden, um gleichmäßig zu beschichten. 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und an den Scheiben haftet. Mit Sesamöl beträufeln (falls verwendet), dann mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort mit Reis servieren.