Pollo de Soja Salteado

Name: Pollo de Soja Salteado
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Pollo de soja (pollo vegetariano); 3, cortados en rodajas Dientes de ajo; 3, picadas Cebolletas; 2, cortados en rodajas (ajustar al gusto) Chiles tailandeses; 2 cdta Salsa de soja clara; 1 cdta Salsa de soja oscura; 3 cdta Aceite vegetal; 1/2 cdta Azúcar; 1 cdta (opcional) Aceite de sésamo; pizca Pimienta blanca

Crujiente por fuera, tierno por dentro — esta versión vegetariana de un clásico salteado chino presenta tiras de pollo basado en soja sazonadas caramelizadas con salsa de soja y aromáticos. Una cena rápida entre semana lista en menos de 30 minutos.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo de soja (pollo vegetariano) 300g

Dientes de ajo 3, cortados en rodajas

Cebolletas 3, picadas

Chiles tailandeses 2, cortados en rodajas (ajustar al gusto)

Salsa de soja clara 2 cdta

Salsa de soja oscura 1 cdta

Aceite vegetal 3 cdta

Azúcar 1/2 cdta

Aceite de sésamo 1 cdta (opcional)

Pimienta blanca pizca

Instrucciones

Cortar y preparar

Corta el pollo de soja en rondanas de 1/2 pulgada de grosor. Seca con papel absorbente — esto ayuda a lograr un dorado más crujiente. Mezcla la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar en un tazón pequeño hasta que se combinen.

Dorar las rodajas

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloca las rodajas de pollo de soja en una sola capa. Cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por los bordes. Retira y reserva.

Preparar los aromáticos

Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén si es necesario. Añade el ajo y los chiles, saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes. Observa de cerca — no dejes que el ajo se queme.

Combinar y terminar

Devuelve el pollo de soja dorado a la sartén. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre todo y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Cocina 1-2 minutos para que la salsa se espese y se pegue a las rodajas. Rocía con aceite de sésamo si lo usas, luego espolvorea con cebolletas. Sirve inmediatamente sobre arroz.