باريس-بريست
معجنات شو كبيرة على شكل حلقة، مخبوزة مع شرائح اللوز في الأعلى ومحشوة بحشوة الكريمة.
المكونات
عجينة الشو
حسب الرغبة
لوز مقطع أو مفروم
حسب الرغبة
حشوة (مثل الكريمة المخفوقة أو كريم باتيسير)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
غطّي صينية خبز بورق خبز. استخدمي قالب كيك دائري كدليل لترسمي دائرة على الورق. القالب مقاس 8 بوصات (20 سم) هو مقاس شائع.
2
الخطوة 2
باستخدام قمع دائري بسيط، ضعي حلقة من عجينة الشو سمكها 1 بوصة (2.5 سم) داخل الدائرة، ثم ضعي حلقة ثانية مباشرة بجوارها، ثم ضعي حلقة ثالثة فوقها.
3
الخطوة 3
انثري اللوز المقطع أو المفروم فوق حلقة عجينة الشو.
4
الخطوة 4
اخبزيها باستخدام الطريقة المستخدمة لكريم باف وإكلير.
5
الخطوة 5
بمجرد أن تبرد، اقطعي قطعة من الأعلى. املأها بالكريمة المخفوقة، كريم باتيسير بالفانيليا، كريم موسلين، أو كريم سان هونور. أعدي وضع القطعة العلوية.
