パリ・ブレスト
アーモンドスライスをトッピングして焼いた、クリームが詰まった大きなリング状のシュークリーム。
材料
シュー生地
適量
スライスまたは刻んだアーモンド
適量
フィリング（ホイップクリームやパティスリークリームなど）
適量
作り方
1
ステップ 1
ベーキングシートにクッキングシートを敷く。丸いケーキ型をガイドにして、紙に円を描き取る。8インチ（20cm）の型が一般的な大きさです。
2
ステップ 2
プレーンな丸口金を使って、円の内側に直径1インチ（2.5cm）のシュー生地のリングを絞り出し、そのリングに直接接するように2本目のリングを絞り、3本目のリングを上に絞ります。
3
ステップ 3
シューのリングにスライスまたは刻んだアーモンドを散らす。
4
ステップ 4
シュークリームやエクレアの方法で焼く。
5
ステップ 5
冷めたら、上の部分を切り取る。ホイップクリーム、バニラのパティスリークリーム、ムースリーヌクリーム、サントノーレクリームを詰める。上部を戻す。
