وافل البارميزان مع ميسكلون، زيت زيتون وجبنة البارميزان
وافل بارميزان إيطالي مع سلطة ميسكلون بزيت الزيتون
المكونات
دقيق
200 غ
بيض (صفار وبيض منفصلين)
2
حليب
250 مل
زبدة
60 غ
بذور الخردل
2 ملعقة كبيرة
بارميزان مبشور
120 غ
ملح
قليل
مسحوق الخبز
1/2 ظرف
خل
1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة
رقائق البارميزان (مشقوقة بمقشرة خضار)
الخطوات
1
اخلط المكونات الجافة
ضع الدقيق وقليل من الملح في وعاء.
2
أضف الصفار
اخفق البيض وافصل البياض؛ أضف الصفار إلى الدقيق.
3
أضف السوائل
اخلط جيدًا، ثم أضف الحليب؛ اذب الزبدة وصبها.
4
أضف المنكهات
أضف بذور الخردل و120 غ من البارميزان المبشور؛ اخلط جيدًا.
5
اطوي البياض
اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة واطويها داخل الخليط.
6
الراحة
اترك الخليط يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.
7
حضر السلطة
حضر سلطة الميسكلون؛ اخفق الخل والزيت والملح والفلفل لتحضير التتبيلة.
8
شق البارميزان
استخدم مقشرة الخضار لتشق البارميزان إلى شرائح رفيعة.
9
اخبز وقدم
اخبز الوافل، ضعه في طبق، ضع فوقه رقائق البارميزان وسلطة الميسكلون، وقدمه ساخنًا.
