パルメザンチーズのワッフル メスクラン、オリーブオイル、パルメザンチーズ添え
オリーブ油で味付けしたメスクランサラダを添えたパルメザンチーズのイタリアンワッフル
材料
薄力粉
200 g
卵（黄身と白身を分ける）
2
牛乳
250 ml
バター
60 g
マスタードシード
大さじ2
すりおろしパルメザンチーズ
120 g
塩
少々
ベーキングパウダー
1/2 袋
ビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
パルメザンチーズの削り節（野菜ピーラーで削る）
作り方
1
乾いた材料を混ぜる
ボウルに薄力粉と塩少々を入れる。
2
黄身を加える
卵を割りほぐして白身を分け、黄身を薄力粉に加える。
3
液体を加える
よく混ぜ、牛乳を加える。バターを溶かして流し入れる。
4
風味を加える
マスタードシードと120 gのすりおろしパルメザンチーズを加え、よく混ぜる。
5
白身をさっくり混ぜる
卵白を角が立つまで泡立て、生地にさっくりと混ぜ合わせる。
6
休ませる
生地を約1時間休ませる。
7
サラダを準備する
メスクランサラダを準備し、酢、油、塩、こしょうを混ぜてビネグレットソースを作る。
8
パルメザンチーズを削る
野菜ピーラーを使ってパルメザンチーズを薄切りに削る。
9
焼いて盛り付ける
ワッフルを焼き、皿に盛り、パルメザンチーズの削り節とメスクランサラダを添えて熱々を提供する。
