فطيرة بيتزا الخوخ
حلوى بيتزا بقشرة مقرمشة كقاعدة، مغطاة بشرائح خوخ طازجة ومرشوشة بطلاء فواكه بنكهة البرتقال.
المكونات
زبدة (طرية)
½ كوب
سكر بودرة
¼ كوب
دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب
خوخ طازج (مُقطع شرائح)
4 إلى 5 أكواب
الطلاء: سكر
2 ملاعق كبيرة
الطلاء: نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة
الطلاء: الميس المطحون (اختياري)
⅛ إلى ¼ ملعقة صغيرة
الطلاء: عصير برتقال
½ كوب
الطلاء: هلام الكشمش الأحمر
½ كوب
كريمة مخفوقة (اختياري)
الخطوات
1
تحضير القاعدة
في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ومنفوشًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. افرديها في صينية بيتزا مدهونة بالزبدة مقاس 12 بوصة؛ واغرزيها بشوكة. اخبزيها على درجة حرارة 350° لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد تمامًا.
2
تحضير الطلاء
رتبي شرائح الخوخ على القاعدة. في قدر كبير، اخلطي السكر ونشا الذرة والميس إذا رغبتِ. أضيفي عصير البرتقال والهلام؛ اطبخي وقلبي على نار متوسطة حتى يصبح ناعمًا. اتركيه حتى يغلي؛ واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
3
التجميع
أزيليها من النار واتركيها تبرد قليلًا، حوالي 5 دقائق. اسكبيها فوق الخوخ. برّديها لمدة ساعة أو حتى تتماسك. زينيها بالكريمة المخفوقة إذا رغبتِ وقدميها فورًا.
