пицца-пирог с персиками
Десертная пицца с хрустящей основой, покрытая свежими ломтиками персика и политая фруктовой глазурью с апельсиновым вкусом.
Ингредиенты
сливочное масло (размягчённое)
1/2 стакана
сахарная пудра
1/4 стакана
пшеничная мука
1 стакан
свежие персики (нарезанные ломтиками)
4-5 стаканов
ГЛАЗУРЬ: сахар
2 столовые ложки
ГЛАЗУРЬ: кукурузный крахмал
1 столовая ложка
ГЛАЗУРЬ: молотый мускатный цвет (по желанию)
1/8-1/4 чайной ложки
ГЛАЗУРЬ: апельсиновый сок
1/2 стакана
ГЛАЗУРЬ: желе из красной смородины
1/2 стакана
Взбитые сливки (по желанию)
Инструкции
1
Приготовление основы
В большой миске взбейте масло с сахарной пудрой до пышной светлой массы, около 5 минут. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Распределите тесто по смазанной форме для пиццы диаметром 30 см; наколите вилкой. Выпекайте при 175 °C в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Полностью остудите.
2
Приготовление глазури
Разложите ломтики персиков на основе. В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и мускатный цвет, если используете. Добавьте апельсиновый сок и желе; варите, помешивая, на среднем огне до однородности. Доведите до кипения; кипятите 2 минуты.
3
Сборка
Снимите с огня и слегка остудите, около 5 минут. Выложите ложкой на персики. Охладите в течение 1 часа или до застывания. По желанию украсьте взбитыми сливками и сразу подавайте.
