桃のピザパイ
サクサクのクラストをベースにしたデザートピザに、新鮮な桃のスライスをトッピングし、オレンジ風味のフルーツグレーズをかけた一品です。
材料
バター（柔らかくしたもの）
1/2 cup
粉砂糖
1/4 cup
薄力粉
1 cup
新鮮な桃（薄切り）
4 to 5 cups
グレーズ：砂糖
2 tablespoons
グレーズ：コーンスターチ
1 tablespoon
グレーズ：メース（粉末）（お好みで）
1/8 to 1/4 teaspoon
グレーズ：オレンジジュース
1/2 cup
グレーズ：レッドカラントゼリー
1/2 cup
生クリーム（お好みで）
作り方
1
生地を作る
大きなボウルにバターと砂糖を入れ、軽くてふんわりするまで約5分混ぜる。薄力粉を加えてよく混ぜる。油を引いた12インチのピザパンに敷き詰め、フォークで穴を開ける。350度で10〜15分、またはきつね色になるまで焼く。完全に冷ます。
2
グレーズを作る
生地に桃のスライスを並べる。大きな鍋に砂糖、コーンスターチ、お好みでメースを混ぜる。オレンジジュースとゼリーを加え、中火でなめらかになるまでかき混ぜながら加熱する。沸騰させ、2分間煮る。
3
組み立てる
火から下ろし、約5分間少し冷ます。桃の上にスプーンでのせる。1時間、または固まるまで冷やす。お好みで生クリームを添えて、すぐにお召し上がりください。
