복숭아 피자 파이
바삭한 크러스트를 밑면으로 한 디저트 피자에 신선한 복숭아 슬라이스를 얹고 오렌지 풍미의 과일 글레이즈를 뿌린 요리.
재료
버터 (연화한)
1/2 컵
슈가 파우더
1/4 컵
중력분
1 컵
생복숭아 (슬라이스)
4~5 컵
글레이즈: 설탕
2 큰술
글레이즈: 옥수수전분
1 큰술
글레이즈: 마이스 가루 (선택)
1/8~1/4 작은술
글레이즈: 오렌지 주스
1/2 컵
글레이즈: 레드커런트 젤리
1/2 컵
생크림 (선택)
조리 방법
1
크러스트 준비
큰 혼합 볼에 버터와 설탕을 넣고 약 5분 동안 가볍고 푹신해질 때까지 크림처럼 섞습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 기름을 바른 12인치 피자 팬에 밀어 펴고 포크로 구멍을 뚫습니다. 175°C에서 10-15분 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 완전히 식힙니다.
2
글레이즈 준비
크러스트 위에 복숭아 슬라이스를 가지런히 놓습니다. 큰 냄비에 설탕, 옥수수전분, 원하는 경우 마이스를 넣고 섞습니다. 오렌지 주스와 젤리를 넣고 중불에서 매끄러워질 때까지 저으며 익힙니다. 끓어오르면 2분간 더 끓입니다.
3
조립
불에서 내려 약 5분간 약간 식힙니다. 복숭아 위에 끼얹습니다. 1시간 또는 굳을 때까지 냉장합니다. 원하는 경우 생크림을 곁들여 바로 냅니다.
