Pfirsich-Pizza-Pie

Name: Pfirsich-Pizza-Pie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 cup Butter (weich); 1/4 cup Puderzucker; 1 cup Allzweckmehl; 4 to 5 cups frische Pfirsiche (in Scheiben); 2 tablespoons GUSS: Zucker; 1 tablespoon GUSS: Speisestärke; 1/8 to 1/4 teaspoon GUSS: gemahlene Muskatblüte (optional); 1/2 cup GUSS: Orangensaft; 1/2 cup GUSS: rotes Johannisbeergelee; Schlagsahne (optional)

Eine Dessertpizza mit einem knusprigen Boden als Basis, belegt mit frischen Pfirsichscheiben und beträufelt mit einem orangengeschmacklichen Fruchtglasur.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Butter (weich) 1/2 cup

Puderzucker 1/4 cup

Allzweckmehl 1 cup

frische Pfirsiche (in Scheiben) 4 to 5 cups

GUSS: Zucker 2 tablespoons

GUSS: Speisestärke 1 tablespoon

GUSS: gemahlene Muskatblüte (optional) 1/8 to 1/4 teaspoon

GUSS: Orangensaft 1/2 cup

GUSS: rotes Johannisbeergelee 1/2 cup

Schlagsahne (optional)

Anleitung

Boden zubereiten

In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig und luftig schlagen, etwa 5 Minuten. Mehl dazugeben und gut vermengen. In eine gefettete Pizzaform (30 cm) drücken; mit einer Gabel einstechen. Bei 175 °C 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.

Guss zubereiten

Pfirsichscheiben auf dem Boden anordnen. In einem großen Topf Zucker, Speisestärke und ggf. Muskatblüte verrühren. Orangensaft und Gelee hinzufügen; bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Masse glatt ist. Zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen lassen.

Zusammenfügen

Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten leicht abkühlen lassen. Über die Pfirsiche löffeln. 1 Stunde oder bis zum Festwerden kalt stellen. Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren und sofort servieren.