سمك الطاووس يفرد ذيله
سمك قاروس مطهو على البخار ومقطع ومرتب لتشبه طاووس يفرد ذيله، يرمز للحظ السعيد والازدهار للسنة الجديدة.
القصة
هذا الطبق يقدم سمك قاروس كامل مقطع على شكل مروحة، مزين بحبات جويزي البراقة والبصل الأخضر. يُطهى على البخار حتى يصبح طرياً ويُنهي بزيت ساخن وصويا صوص لذيذ، مما يجلب تحفة احتفالية وأنيقة على المائدة.
المكونات
سمك قاروس
1 سمكة كاملة
نبيذ طبخ
25غ
ملح
5غ
صلصة صويا للسمك المطهو على البخار
10غ
بصل أخضر
30غ
زنجبيل
3غ
فلفل أبيض
2غ
زيت طبخ
5غ
حبات جويزي
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات
2
الخطوة 2
اقطع رأس السمكة والذيل، ثم قطع جسم السمكة إلى شرائح متصلة. انظر الصورة
3
الخطوة 3
اسكب نبيذ الطبخ، ورش الملح ومسحوق الفلفل والبصل الأخضر والزنجبيل، واخلط جيداً واتركه متبلاً لمدة 10 دقائق
4
الخطوة 4
اشطف السمك المتبل بسرعة بالماء الصافي، ثم رتبه على طبق، وزينه بحبات الجويزي، ورش البصل الأخضر والزنجبيل، واطهه على البخار لمدة 8 دقائق
5
الخطوة 5
أزل البصل الأخضر والزنجبيل بعد الطبخ على البخار، واسكب صلصة صويا السمك المطهو على البخار
6
الخطوة 6
قطّع بعض البصل الأخضر على شكل خيوط ورشه على السمك
7
الخطوة 7
سخّن كمية قليلة من الزيت في قدر واطبخه على البخار ثم اسكبه على السمك وهو ساخن
8
الخطوة 8
اكتمل طبق سمك الطاووس يفرد ذيله
