كمثرى كونديه
كمثرى ملبسة بالسكر تُرتب على قاعدة من الأرز بالحليب، وتنتهي بطبقة لامعة من مربى المشمش.
المكونات
حليب (لأرز كونديه، انظر الصفحة 213)
2 باينت (12 ديسيلتر)
كمثرى للمائدة
4
مُلمَّع المشمش
8 أونصات (240 غ)
كرز (للتزيين)
أنجليكا (للتزيين)
الخطوات
1
تحضير الأرز
حضّري خليط أرز كونديه.
2
تبريد الأرز
اتركي الأرز ليبرد، ثم ضعيه بأناقة في وعاء أو طبق فضي مسطح أو أكواب فردية. يمكن تشكيل الأرز وقولبته حسب الرغبة.
3
تحضير الكمثرى
إذا استُخدمت كمثرى طازجة، قشريها، انزعي لبها، قطّعيها إلى نصفين، واطهيها على نار هادئة، ثم اتركيها تبرد قبل الاستخدام.
4
الترتيب
صفّي أي عصير زائد من الكمثرى، ثم رتّبيها بعناية فوق الأرز.
5
التلميع
غلّفي الكمثرى المرتبة بمُلمَّع المشمش.
6
التزيين
زيّني بالكرز والأنجليكا.
