طماطم مقشرة لأغراض التصوير
قشّر الطماطم بسرعة دون تمزيق اللب عن طريق سلقها ثم تبريدها في الماء البارد، مما يجعلها مناسبة للتصوير الفوتوغرافي.
المكونات
طماطم كاملة
ماء (لغلي الطماطم)
ما يكفي للتغطية
ماء مثلج
ما يكفي
الخطوات
1
غلي الماء
ضع ما يكفي من الماء في قدر لتغطية الطماطم، ثم ضعه على الغلي.
2
السلق
أدخل شوكة ذات مقبض طويل في ساق الطماطم بزاوية تقارب 45 درجة، ثم غمر الطماطم بالكامل في الماء المغلي لمدة نحو 10 ثوانٍ.
3
التبريد
انقل الطماطم فورًا إلى الماء المثلج، ثم أخرجها وانزع الشوكة.
4
التقشير
امسك بقشرة الطماطم وانزعها عن اللب. إذا لم تكن سهلة التقشير، أعد عملية السلق والتبريد.
5
التقطيع والتحضير
استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم إلى نصفين أو إلى أربع قطع متساوية. استخدم ملعقة لإخراج البذور العصيرية مع الاحتفاظ باللب الخارجي السميك، ثم قطعها إلى قطع حسب الحاجة.
