دجاج وتوفو بالصلصة
طبق بنمط ياباني يحتوي على الدجاج والتوفو ومجموعة متنوعة من الخضروات المطهية معًا في صوص الأوياكودون.
المكونات
دجاج (مغسول ومقطّع)
80 غ
التوفو الصيني (مقطّع إلى مكعبات)
1
فطر شيميجي (مغسول ومقطّع ناعمًا)
20 غ
الذرة الصغيرة (مغسولة ومقطّعة ناعمًا)
20 غ
الجزر (مغسول ومقطّع ناعمًا)
20 غ
البصل الأخضر (مقطّع إلى شرائح طويلة)
2
الزنجبيل (مفروم)
قطعة صغيرة واحدة
صلصة أوياكو دون
100 مل
الماء
50 مل
خليط نشا الذرة (لتكثيف الصلصة)
ملعقة صغيرة واحدة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الدجاج وقطّعه. قطّع التوفو إلى مكعبات. اغسل فطر شيميجي والذرة الصغيرة والجزر وقطّعها ناعمًا. قطّع البصل الأخضر إلى شرائح طويلة وافرم الزنجبيل. ضعeverything جانبًا.
2
تحمير التوفو
سخّن الزيت في مقلاة وحمّر مكعبات التوفو من الخطوة 1 حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. أخرجها وضعها جانبًا.
3
تحميص الدجاج
سخّن الزيت في مقلاة واطبخ البصل الأخضر والزنجبيل المفروم من الخطوة 1 على نار هادئة حتى تفوح رائحتهما. أضف الدجاج المقطّع، وارفع الحرارة إلى médio، ثم قلّب حتى تنفصل القطع.
4
الت simmering والتحميص
أعد التوفو إلى المقلاة وأضف بقية المكونات المحضّرة. قلّبcomponents قليلًا، ثم صبّ مكونات التتبيلة A واتركهاUntil تغلي بهدوء. خفّض الحرارة واطبخ حتى تنخفض كمية الصلص قليلًا. أضف خليط نشا الذرة من التتبيلة B، وحرّك حتى يتكثّف، ثم قدّم.
