ソースで煮た豆腐と鶏肉
鶏肉、豆腐、various野菜を親子丼のタレで一緒に煮込んだ日本風の料理。
材料
鶏肉（洗って細切り）
80グラム
中華豆腐（角切り）
1
しめじ（洗って細切り）
20グラム
ベイビーコーン（洗って細切り）
20グラム
にんじん（洗って細切り）
20グラム
青ねぎ（長めに切る）
2
生姜（みじん切り）
小さめ1片
オヤコドンソース
100ミリリットル
水
50ミリリットル
片栗粉の水溶液（増稠用）
小さじ1
作り方
1
具材を準備する
鶏肉を洗って細切りにする。豆腐を角切りにする。しめじ、ベイビーコーン、にんじんを洗って細切りにする。青ねぎを長めに切り、生姜をみじん切りにする。取り出しておく。
2
豆腐をソテーする
フライパンに油を熱し、ステップ1の豆腐を両面が黄金色になるまでソテーする。取り出しておく。
3
鶏肉を炒める
フライパンに油を熱し、ステップ1の青ねぎとみじん切りの生姜を、香り立つまで弱火で炒める。鶏肉を加えて中火にし、一定程度上分離するまで炒める。
4
煮込んでとろ thicken
豆腐をフライパンに戻し、用意した残りの具材を加える。軽く炒めて調味料Aを入れ、煮騰させる。火を弱め、ソースがわずかに煮詰まるまで煮る。調味料Bの片栗粉の水溶液を加え、とろ thickened dotted serve。
