Tomates pelées pour la photographie
Épluchez rapidement les tomates sans déchirer la chair en les blanchissant puis en les plongeant dans l'eau glacée, ce qui les rend adaptées à la photographie.
Ingrédients
tomate entière
eau (pour faire bouillir)
assez pour couvrir
eau glacée
assez
Instructions
1
Faire bouillir l’eau
Versez suffisamment d’eau dans une casserole pour recouvrir les tomates, puis portez à ébullition.
2
Blanchir
Insérez une fourchette à long manche dans la tige de la tomate à environ 45 degrés, puis plongez complètement la tomate dans l’eau bouillante pendant environ 10 secondes.
3
Refroidir
Transférez immédiatement la tomate dans l’eau glacée, puis retirez-la et sortez la fourchette.
4
Peler
Saisissez la peau de la tomate et retirez-la de la chair. Si elle ne se détache pas facilement, recommencez le processus de blanchiment et de refroidissement.
5
Couper et préparer
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la tomate en deux ou en quatre morceaux égaux. Utilisez une cuillère pour retirer les graines juteuses, en conservant la chair extérieure épaisse, puis coupez-la en morceaux selon vos besoins.
