Tomates pelados para fotografía
Para pelar rápidamente los tomates sin rasgar la carne, escáldalos y enfríalos en agua con hielo, lo que los hace adecuados para la fotografía.
Ingredientes
tomate entero
agua (para hervir)
suficiente para cubrir
agua helada
suficiente
Instrucciones
1
Hervir el agua
Pon suficiente agua en una olla para cubrir los tomates y luego deja que hierva.
2
Blanquear
Introduce un tenedor de mango largo en el tallo del tomate a un ángulo de unos 45 grados y luego baja el tomate completamente al agua hirviendo durante unos 10 segundos.
3
Enfriar
Pasa inmediatamente el tomate al agua helada, luego retíralo y saca el tenedor.
4
Pelar
Agarra la piel del tomate y despégala de la pulpa. Si no se pela fácilmente, repite el proceso de blanqueado y enfriamiento.
5
Cortar y preparar
Usa un cuchillo afilado para cortar el tomate por la mitad o en cuatro piezas iguales. Usa una cuchara para retirar las semillas jugosas, conservando la pulpa exterior gruesa, y córtalo en trozos según sea necesario.
