مصاصّات عصيّ حلوى النعناع
حلوى احتفالية ذات طبقات من آيس كريم النعناع وبسكويت المرينغ المقرمش.
المكونات
بياض البيض (بدرجة حرارة الغرفة)
2
سكر
2/3 cup
مستخلص الفانيليا
1/2 tsp
مستخلص اللوز
1/2 tsp
كريم الترتر
1/2 tsp
ملوّن طعام أحمر
to taste
آيس كريم النعناع
1/2 gallon
عصّي حلوى النعناع (للتزيين)
to taste
الخطوات
1
تحضير كوكيز المرينغ
سخّني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخفقي بياض البيض حتى تحصلي على قمم صلبة. أضيفي تدريجياً السكر ومستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز وكريم الترتر. أضيفي من 2 إلى 3 قطرات من ملوّن الطعام الأحمر، ثم استمري في الخفق حتى يصبح الخليط قاسياً جداً. بطّني صينية الخبز بورق زبدة، وارسمي عليها دوائر باستخدام قاع قالب البوش-بوب كمرجع. ضعي خليط المرينغ على الدوائر، بحيث يكون كل شكل أصغر قليلاً من الدائرة المرسومة. ضعي صينية الخبز في الفرن المُسخّن مسبقاً، ثم أوقفي تشغيل الفرن. اتركي المرينغ في الفرن طوال الليل. أزيليه في صباح اليوم التالي واحفظيه في حاوية محكمة الإغلاق حتى يحين وقت الاستخدام.
2
التجميع
املئي قالب البوش-بوب بـ 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من آيس كريم النعناع، ثم ضعي كوكيز المرينغ في الأعلى. كرّري الطبقات حتى يمتلئ القالب. جمّديه حتى يصبح جاهزاً للتقديم، ثم أزيليه من القالب. زيّنيه بعصّي حلوى النعناع.
