Pfefferminz-Zuckerstangen-Push-Pops

Name: Pfefferminz-Zuckerstangen-Push-Pops
Prep time: 45 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 45 min
Ingredients: 2 Eiweiß (Raumtemperatur); 2/3 Becher Zucker; 1/2 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Mandelextrakt; 1/2 TL Weinstein; nach Geschmack rote Lebensmittelfarbe; 1/2 Gallone Minzeiscreme; nach Geschmack Pfefferminz-Zuckerstangen (zur Dekoration)

Ein festliches, geschichtetes Dessert aus Pfefferminz-Eis und knusprigen Meringue-Keksen.

8 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Eiweiß (Raumtemperatur) 2

Zucker 2/3 Becher

Vanilleextrakt 1/2 TL

Mandelextrakt 1/2 TL

Weinstein 1/2 TL

rote Lebensmittelfarbe nach Geschmack

Minzeiscreme 1/2 Gallone

Pfefferminz-Zuckerstangen (zur Dekoration) nach Geschmack

Anleitung

Meringue-Kekse herstellen

Ofen auf 375°F vorheizen. Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Nach und nach Zucker, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Weinstein hinzufügen. 2 bis 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse sehr steif ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kreise darauf zeichnen, die als Vorlage dienen. Die Meringue-Masse auf die Kreise spritzen, wobei jede aufgespritzte Form etwas kleiner als der gezeichnete Kreis sein sollte. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen, dann den Ofen ausschalten. Die Meringue über Nacht im Ofen lassen. Am nächsten Morgen herausnehmen und bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zusammenbau

Fülle eine Push-Pop-Form mit 1 bis 2 EL Minzeiscreme und lege einen Meringue-Keks darauf. Wiederhole die Schichten, bis die Form voll ist. Bis zum Servieren einfrieren, dann aus der Form nehmen. Mit Pfefferminz-Zuckerstangen dekorieren.