페퍼민트 지팡이 사탕 푸시팝
페퍼민트 아이스크림과 바삭한 머랭 쿠키로 만든 축제 분위기의 다층 디저트입니다.
재료
달걀 흰자 (실온)
2
설탕
2/3 컵
바닐라 엑설
1/2 티스푼
아몬드 엑설
1/2 티스푼
크림 오브 타르타르
1/2 티스푼
빨간색 식용 색소
취향에 맞게
민트 아이스크림
1/2 갤런
페퍼민트 지팡이 사탕 (장식용)
취향에 맞게
조리 방법
1
머랭 쿠키 만들기
오븐을 375°F로 예열한다. 달걀 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 거품 낸다. 설탕, 바닐라 엑설, 아몬드 엑설, 크림 오브 타르타르를 점진적으로 넣는다. 빨간색 식용 색소 2~3방울을 넣고, 혼합물이 매우 단단해질 때까지 계속 거품 낸다. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고, 푸시팝 몰드 바닥을 기준으로 원을 그린다. 머랭 반죽을 원 위에 짜서, 짜낸 모양이 그려진 원보다 약간 작게 만든다. 베이킹 트레이를 예열된 오븐에 넣고, 오븐을 끈다. 머랭을 오븐에 하룻밤 동안 둔다. 다음 날 아침에 꺼내어 밀폐 용기에 보관하며, 사용할 준비가 될 때까지 보관한다.
2
조립
푸시팝 몰드에 민트 아이스크림 1~2 큰술을 채우고, 그 위에 머랭 쿠키를 올린다. 몰드가 가득 찰 때까지 층을 반복한다. 서빙할 준비가 될 때까지 냉동하고, 몰드에서 꺼낸다. 페퍼민트 지팡이 사탕으로 장식한다.
