Пу-попсы с мятным мороженым и мятными леденцами-тростями
Праздничный слоёный десерт из мятного мороженого и хрустящего меренга.
Ингредиенты
яичные белки (комнатной температуры)
2
сахар
2/3 стакана
экстракт ванили
1/2 чайной ложки
экстракт миндаля
1/2 чайной ложки
винный камень
1/2 чайной ложки
красный пищевой краситель
по вкусу
мятное мороженое
1/2 галлона
мятные леденцы-трости (для украшения)
по вкусу
Инструкции
1
Приготовить меренговое печенье
Разогрейте духовку до 375 °F. Взбейте яичные белки до жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар, экстракт ванили, экстракт миндаля и винный камень. Добавьте 2-3 капли красного пищевого красителя, затем продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень плотной. Выстелите противень пергаментной бумагой, нарисуйте на ней круги, используя дно формы для пу-попсов в качестве ориентира. Выложите меренговое тесто на круги кондитерским шприцем, сделав каждую выложенную фигуру немного меньше нарисованного круга. Поставьте противень в разогретую духовку, затем выключите духовку. Оставьте меренгу в духовке на ночь. Удалите на следующее утро и храните в герметичном контейнере до момента использования.
2
Сборка
Наполните форму для пу-попсов 1-2 столовыми ложками мятного мороженого, затем положите сверху меренговое печенье. Повторяйте слои, пока форма не заполнится. Заморозьте до подачи, затем извлеките из формы. Украсьте мятными леденцами-тростями.
