بيض السمان على شكل عين العنقاء
اقطع بيض السمان المسلوق إلى شرائح، ثم امزجه مع معجون الروبيان والخبز لتشكيل أشكال عيون الفينيق، وبعدها اقلي المزيج في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبياً، معطراً ومقرمشاً، لتحصل على هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة الصغيرة الحجم.
المكونات
بيض السمان (مسلوق، مقشر، مقطوع إلى نصفين)
10
معجون الجمبري
350 غ
خبز (مقطّع إلى 20 شريحة على شكل عين اللوز)
250 غ
صلصة الصويا الخفيفة
2 ملعقة كبيرة
زيت الفول السوداني (للقلي)
1000 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
اسلُق بيض السمان، ثم قشّره، واقطع كل بيضة إلى نصفين. قطّع الخبز إلى 20 شريحة، ثم شكّلها على هيئة عين اللوز (بيضاوية).
2
الخطوة 2
وزّع معجون الجمبري على الخبز، ثم ضع أنصاف بيض السمان في وسط المعجون بحيث يكون الصفار متّجهاً إلى الأعلى لتتشكّل عين العنقاء. أنزلها في الزيت الساخن واقلِها حتى يصير لونها ذهبياً.
