Phönixauge-Wachteleier
Wachteleier in Scheiben schneiden, mit Garnelenpaste und Brot zu Phönixauge-Formen formen und dann goldgelb, duftend und knusprig frittieren, um diesen köstlichen Snack in mundgerechten Happen zuzubereiten.
Zutaten
Wachteleier (gekocht, geschält, halbiert)
10
Garnelenpaste
350 g
Brot (in 20 mandelförmige Scheiben geschnitten)
250 g
helle Sojasauce
2 EL
Erdnussöl (zum Braten)
1000 g
Anleitung
1
Schritt 1
Koche die Wachteleier, schäle sie und schneide jede in Hälften. Schneide das Brot in 20 Scheiben und schneide sie zu mandelförmigen (ovalen) Formen.
2
Schritt 2
Verteile die Garnelenpaste auf dem Brot, setze die Wachteleihälften mit dem Eigelb nach oben in die Mitte der Paste, sodass eine Phönixauge-Form entsteht. Senke sie in heißes Öl und brate sie goldgelb.
