روبيان ذيل العنفر في أكواب ذهبية
روبيان مقلي في مقلاة، يُنهى بطلاء خفيف، ويُقدَّم في كأس من عجينة ذهبية مقرمشة. تقديم أنيق بنكهة مميزة.
المكونات
لحم التمساح
100 g
لحم روبيان كبير
50 g
خيار البحر
50 g
أذن البحر
50 g
التوفو
1000 g
حليب
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
فلفل أبيض
حسب الرغبة
زيت القهوة
حسب الرغبة
نشا الذرة (لتكثيف الصلصة)
حسب الرغبة
روبيان مجفف (لقلي الزيت)
حسب الرغبة
ثوم مفروم (لقلي الزيت)
حسب الرغبة
كزبرة (لقلي الزيت والتزيين)
حسب الرغبة
أكواب ذهبية (مخبوزة من العجين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
قلي الروبيان
اختاري الجمبري الكبير المقشر وقليه قليلاً في الزيت.
2
التسبيك مع التوابل
أضيفي الحليب والسكر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأبيض وزيت القهوة، واتركيه يغلي على نار هادئة لفترة قصيرة.
3
تكثيف الصلصة وصب الزيت المنكه
كثفي الصلصة بنشا الذرة وصبي فوقها زيتاً تم تحميصه مع الروبيان المجفف والثوم المفروم والكزبرة.
4
تقديم الطبق
رتبي روبيان ذيل العنفر فرادى داخل الأكواب الذهبية المخبوزة من العجين وزيني بالكزبرة.
