Colas de Camarón Fénix en Copas Doradas
Camarones salteados terminados con un glaseado ligero, servidos en una crujiente copa de hojaldre dorada. Una presentación elegante con un sabor distintivo.
Ingredientes
carne de cocodrilo
100 g
carne de camarón grande
50 g
pepino de mar
50 g
abulón
50 g
tofu
1000 g
leche
to taste
azúcar
to taste
sal
to taste
glutamato monosódico (GMS)
to taste
pimienta blanca
to taste
aceite de café
to taste
maicena (para espesar)
to taste
camarón seco (para aceite de fritura)
to taste
ajo picado (para aceite de fritura)
to taste
cilantro (para aceite de fritura y decoración)
to taste
copas doradas (horneadas con masa)
to taste
Instrucciones
1
Saltear el camarón
Seleccione langostinos grandes pelados y saltéelos ligeramente en aceite.
2
Cocinar a fuego lento con condimentos
Añada leche, azúcar, sal, glutamato monosódico (GMS), pimienta blanca y aceite de café, y cocine a fuego lento brevemente.
3
Espesar y rociar con aceite aromatizado
Espese con maicena y rocíe con aceite que se haya frito con camarón seco, ajo picado y cilantro.
4
Emplatar el plato
Coloque las colas de camarón fénix individualmente dentro de las copas doradas horneadas con masa y decore con cilantro.
