Queues de crevettes en queues de phénix dans des coupes dorées

Name: Queues de crevettes en queues de phénix dans des coupes dorées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g viande de crocodile; 50 g grosses crevettes décortiquées; 50 g concombre de mer; 50 g ormeaux; 1000 g tofu; lait, à volonté; sucre, à volonté; sel, à volonté; glutamate de sodium, à volonté; poivre blanc, à volonté; huile de café, à volonté; fécule de maïs (pour lier), à volonté; crevettes séchées (pour l'huile de friture), à volonté; ail haché (pour l'huile de friture), à volonté; coriandre fraîche (pour l'huile de friture et la garniture), à volonté; coupes dorées (cuites à partir de pâte), à volonté

Crevettes poêlées parachevées d'un léger glaçage, servies dans une coupe de pâte croustillante et dorée. Une présentation élégante à la saveur distinctive.

30 min

Facile

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Queues de crevettes en queues de phénix dans des coupes dorées

Ingrédients

viande de crocodile 100 g

grosses crevettes décortiquées 50 g

concombre de mer 50 g

ormeaux 50 g

tofu 1000 g

lait à volonté

sucre à volonté

sel à volonté

glutamate de sodium à volonté

poivre blanc à volonté

huile de café à volonté

fécule de maïs (pour lier) à volonté

crevettes séchées (pour l'huile de friture) à volonté

ail haché (pour l'huile de friture) à volonté

coriandre fraîche (pour l'huile de friture et la garniture) à volonté

coupes dorées (cuites à partir de pâte) à volonté

Instructions

Faire revenir les crevettes

Sélectionnez de grosses crevettes décortiquées et faites-les revenir légèrement à la poêle dans l'huile.

Mijoter avec les assaisonnements

Ajoutez le lait, le sucre, le sel, le glutamate de sodium, le poivre blanc et l'huile de café, puis laissez mijoter brièvement.

Lier et arroser d'huile parfumée

Liez la sauce avec la fécule de maïs et arrosez avec une huile parfumée ayant été frite avec des crevettes séchées, de l'ail haché et de la coriandre.