Креветки «Хвост Феникса» в золотых чашечках
Обжаренные на сковороде креветки, доведённые до готовности в лёгкой глазури, подаются в хрустящей золотистой корзинке из теста. Элегантная подача с изысканным вкусом.
Ингредиенты
мясо крокодила
100 g
мясо крупных креветок
50 g
трепанг
50 g
морское ушко
50 g
тофу
1000 g
молоко
to taste
сахар
to taste
соль
to taste
глутамат натрия
to taste
белый перец
to taste
кофейное масло
to taste
кукурузный крахмал (для загущения)
to taste
сушёные креветки (для ароматного масла)
to taste
измельчённый чеснок (для ароматного масла)
to taste
кинза (для ароматного масла и подачи)
to taste
золотые чашечки (выпеченные из теста)
to taste
Инструкции
1
Обжарить креветки
Выберите очищенные крупные креветки и слегка обжарьте их в масле.
2
Потушить с приправами
Добавьте молоко, сахар, соль, глутамат натрия, белый перец и кофейное масло и потушите непродолжительное время.
3
Загустить и полить ароматным маслом
Загустите кукурузным крахмалом и полейте маслом, обжаренным с сушёными креветками, измельчённым чесноком и кинзой.
4
Оформить блюдо
Разложите креветки «Хвост Феникса» по отдельным чашечкам из выпеченного теста и украсьте кинзой.
