عجينة الفطيرة الأولى
عجينة خفيفة أساسية تُحضر باستخدام طريقة المافن، وتُستخدم لتغليف الفواكه قبل القلي.
المكونات
طحين المعجنات
250 غ
سكر
15 غ
ملح (نحو 2/3 ملعقة صغيرة)
4 غ
خميرة باودر (نحو 3/4 ملعقة صغيرة)
4 غ
بيض، مخفوق
125 غ
حليب
225 غ
زيت
15 غ
مستخلص الفانيليا (نحو 1/2 ملعقة صغيرة)
2 غ
الخطوات
1
تصفية المكونات الجافة
صفِّ المكونات الجافة معًا.
2
خلط المكونات الرطبة
اخلط المكونات الرطبة معًا.
3
تكوين العجينة
أضف خليط المكونات الرطبة تدريجيًا إلى المكونات الجافة باستخدام الخفّاقة. اخلط حتى يصبح ناعمًا تقريبًا، لكن لا تفرط في الخلط.
4
استراحة العجينة
اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.
