غضروف الخنزير المقرمش المبخّر مع الفاصوليا السوداء المخمّرة
طبق يُحضَّر بخلط غضاريف مقرمشة مقطعة إلى مكعبات جيدًا مع صلصة الفاصولياء السوداء المخمرة في يونغتشوان وتوابل أخرى، ثم يُطهى على البخار.
المكونات
غضروف الخنزير المقرمش (مغسوم ومقطّع إلى قطع صغيرة)
350 غ
فلفل أحمر مفروم
20 غ
بصل أخضر مفروم
20 غ
زنجبيل مقطّع
رشة
قطع بصل أخضر
رشة
معجون الفاصوليا السوداء المخمّر من يونغتشوان
50 غ
صلصة الصويا
5 غ
ملح غلامات الصوديوم
2 غ
نشا
10 غ
ملح
رشة
الخطوات
1
تحضير غضروف الخنزير المقرمش
اغسل غضروف الخنزير المقرمش، وقطّعه إلى قطع صغيرة، ثم امزجه جيدًا مع معجون الفاصوليا السوداء المخمّر من يونغتشوان والملح وصلصة الصويا وملح غلامات الصوديوم. غطّه بطبقة من النشا، وضعه في طبق، وأضف الزنجبيل المقطّع وقطع البصل الأخضر، ثم بخرّه في مبخرة لمدة 40 دقيقة، afterward أخرجه.
2
إضافة الزيت الساخن
أخرج الزنجبيل المقطّع وقطع البصل الأخضر من الطبق، ورشّ الفلفل الأحمر المفروم والبصل الأخضر المفروم، وأضف بزيت ساخن، ثم قدّمه.
