Gedämpfte knusprige Schweineknorpel mit fermentierten schwarzen Bohnen

Name: Gedämpfte knusprige Schweineknorpel mit fermentierten schwarzen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 350 g knusprige Schweineknorpel (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten); 20 g fein gehackte rote Paprika; 20 g gehackte Frühlingszwiebeln; geschnittene Ingwer, eine Prise; Frühlingszwiebelstücke, eine Prise; 50 g Yongchuan-fermentierte schwarze Bohnenpaste; 5 g Sojasauce; 2 g MSG; 10 g Stärke; Salz, eine Prise

Ein Gericht, das zubereitet wird, indem gewürfelter, knuspriger Knorpel gründlich mit fermentierter Yongchuan-Schwarzbohnen-Sauce und weiteren Gewürzen vermischt und anschließend gedämpft wird.

55 Min.

Einfach

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Gedämpfte knusprige Schweineknorpel mit fermentierten schwarzen Bohnen

Zutaten

knusprige Schweineknorpel (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten) 350 g

fein gehackte rote Paprika 20 g

gehackte Frühlingszwiebeln 20 g

geschnittene Ingwer eine Prise

Frühlingszwiebelstücke eine Prise

Yongchuan-fermentierte schwarze Bohnenpaste 50 g

Sojasauce 5 g

MSG 2 g

Stärke 10 g

Salz eine Prise

Anleitung

Knusprige Schweineknorpel vorbereiten

Die knusprige Schweineknorpel waschen, in kleine Stücke schneiden und gründlich mit Yongchuan-fermentierter schwarzer Bohnenpaste, Salz, Sojasauce und MSG vermengen. Mit einer Schicht Stärke umhüllen, in eine Schale legen, geschnittenen Ingwer und Frühlingszwiebelstücke hinzufügen, 40 Minuten in einem Dampfgarer dampfen und anschließend herausnehmen.

Mit heißem Öl beträufeln

Geschnittenen Ingwer und Frühlingszwiebelstücke aus der Schale nehmen, fein gehackte rote Paprika und gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen, mit heißem Öl beträufeln und servieren.