Mit Frühlingszwiebeln geschmorte Rinderrippen

Name: Mit Frühlingszwiebeln geschmorte Rinderrippen
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 500 g Rinderrippen (gewaschen und in Stücke geschnitten); 10 g Sellerie (gewaschen und fein gehackt); 20 g Zwiebel (gewaschen und in Streifen geschnitten); 50 g Speiseöl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Kochwein; 1 TL Feines Salz; 1 TL Weißer Zucker

Nach dem Marinieren werden Rinderkurzrippen mit Sellerie und Zwiebeln gegart, bis sich die Aromen verbinden. Das Fleisch ist herzhaft und köstlich, mit einer kräftigen roten Farbe.

2 Std. 40 Min.

Einfach

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Mit Frühlingszwiebeln geschmorte Rinderrippen

Zutaten

Rinderrippen (gewaschen und in Stücke geschnitten) 500 g

Sellerie (gewaschen und fein gehackt) 10 g

Zwiebel (gewaschen und in Streifen geschnitten) 20 g

Speiseöl 50 g

Sojasauce 1 EL

Kochwein 1 EL

Feines Salz 1 TL

Weißer Zucker 1 TL

Anleitung

Marinieren

Den Sellerie nach dem Waschen fein hacken und die Zwiebel nach dem Waschen in Streifen schneiden. Die Rinderrippen waschen, in Stücke schneiden, mit Salz, Zucker, Kochwein und Sojasauce vermischen und 2 Stunden marinieren.

Anbraten und Schmoren

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderrippen anbraten, bis sie auf beiden Seiten leicht goldbraun sind, dann den Sellerie und die Zwiebel hinzufügen und die Zwiebeln mit den Rippen garen, bis das Rind auf beiden Seiten goldbraun und die Zwiebel weich ist. Die Marinade hinzufügen, zum Simmern bringen und kochen, bis die Sauce eindickt.