Costillas de res estofadas con cebolleta

Name: Costillas de res estofadas con cebolleta
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 500 g costillas de res (lavadas y cortadas en trozos); 10 g apio (lavado y picado finamente); 20 g cebolla (lavada y cortada en tiras); 50 g aceite de cocina; 1 cda salsa de soja; 1 cda vino de cocina; 1 cdta sal fina; 1 cdta azúcar blanca

Tras marinar, las costillas cortas de res se cocinan con apio y cebolla hasta que los sabores se mezclan. La carne es sabrosa y deliciosa, con un intenso color rojo.

2 h 40 min

Fácil

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Costillas de res estofadas con cebolleta

Ingredientes

costillas de res (lavadas y cortadas en trozos) 500 g

apio (lavado y picado finamente) 10 g

cebolla (lavada y cortada en tiras) 20 g

aceite de cocina 50 g

salsa de soja 1 cda

vino de cocina 1 cda

sal fina 1 cdta

azúcar blanca 1 cdta

Instrucciones

Marinado

Lava y pica finamente el apio; lava la cebolla y córtala en tiras. Lava las costillas de res y córtalas en trozos, mézclalas con la sal, el azúcar, el vino de cocina y la salsa de soja y marina durante 2 horas.

Dorado y estofado

Calienta el aceite en una sartén. Dora las costillas de res hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados; luego añade el apio y la cebolla y cocínalos junto con las costillas hasta que la carne esté dorada por ambos lados y la cebolla esté blanda. Incorpora la marinada de la carne, deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que la salsa espese.