Côtes de bœuf braisées à la ciboule

Name: Côtes de bœuf braisées à la ciboule
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 500 g côtes de bœuf (lavées et coupées en morceaux); 10 g céleri (lavé et finement haché); 20 g oignon (lavé et coupé en lamelles); 50 g huile de cuisson; 1 tbsp sauce soja; 1 tbsp vin de cuisson; 1 tsp sel fin; 1 tsp sucre blanc

Après la marinade, les côtes de bœuf sont mijotées avec du céleri et des oignons jusqu'à ce que les saveurs se fondent. La viande est savoureuse et délicieuse, avec une riche couleur rouge.

2 h 40 min

Facile

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Ingrédients

côtes de bœuf (lavées et coupées en morceaux) 500 g

céleri (lavé et finement haché) 10 g

oignon (lavé et coupé en lamelles) 20 g

huile de cuisson 50 g

sauce soja 1 tbsp

vin de cuisson 1 tbsp

sel fin 1 tsp

sucre blanc 1 tsp

Instructions

Marinage

Hachez finement le céleri après l'avoir lavé et coupez l'oignon en lamelles après l'avoir lavé. Lavez et coupez les côtes de bœuf en morceaux, mélangez avec le sel, le sucre, le vin de cuisson et la sauce soja, puis laissez mariner pendant 2 heures.

Saisie et braisage

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Saisissez les côtes de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, puis ajoutez le céleri et l'oignon et faites cuisiner avec les côtes jusqu'à ce que le bœuf soit doré des deux côtés et que l'oignon soit tendre. Versez la marinade du bœuf, portez à frémissement et faites cuisiner jusqu'à ce que la sauce épaississe.