Cartílago de cerdo crujiente al vapor con frijoles negros fermentados

Name: Cartílago de cerdo crujiente al vapor con frijoles negros fermentados
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 350 g cartílago de cerdo crujiente (lavado y cortado en trozos pequeños); 20 g pimiento rojo picado fino; 20 g cebolletas picadas; jengibre en rodajas, una pizca; trozos de cebolleta, una pizca; 50 g pasta de frijoles negros fermentados de Yongchuan; 5 g salsa de soja; 2 g glutamato monosódico; 10 g almidón; sal, una pizca

Un plato preparado mezclando minuciosamente cartílago crujiente en cubos con salsa de frijoles negros fermentados de Yongchuan y otros condimentos, y luego cocido al vapor.

55 min

Fácil

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Cartílago de cerdo crujiente al vapor con frijoles negros fermentados

Ingredientes

cartílago de cerdo crujiente (lavado y cortado en trozos pequeños) 350 g

pimiento rojo picado fino 20 g

cebolletas picadas 20 g

jengibre en rodajas una pizca

trozos de cebolleta una pizca

pasta de frijoles negros fermentados de Yongchuan 50 g

salsa de soja 5 g

glutamato monosódico 2 g

almidón 10 g

sal una pizca

Instrucciones

Preparar el cartílago de cerdo crujiente

Lava el cartílago de cerdo crujiente, córtalo en trozos pequeños y mézclalo bien con la pasta de frijoles negros fermentados de Yongchuan, la sal, la salsa de soja y el glutamato monosódico. Cúbrelo con una capa de almidón, colócalo en un plato, añade el jengibre en rodajas y los trozos de cebolleta, cuece al vapor en una vaporera durante 40 minutos y luego retíralo.

Rociar con aceite caliente

Retira del plato el jengibre en rodajas y los trozos de cebolleta, esparce el pimiento rojo picado fino y las cebolletas picadas, rocía con aceite caliente y sirve.