Kuchenteig I
Ein grundlegender Teig, der nach dem Muffinverfahren hergestellt und zum Überziehen von Früchten vor dem Frittieren verwendet wird.
Zutaten
Gebäckmehl
250 g
Zucker
15 g
Salz (ca. 2/3 TL)
4 g
Backpulver (ca. 3/4 TL)
4 g
Eier, verquirlt
125 g
Milch
225 g
Öl
15 g
Vanilleextrakt (ca. 1/2 TL)
2 g
Anleitung
1
Siebe die trockenen Zutaten
Siebe die trockenen Zutaten zusammen.
2
Mische die nassen Zutaten
Mische die nassen Zutaten zusammen.
3
Vermenge den Teig
Rühre die feuchte Mischung nach und nach unter die trockenen Zutaten. Vermische, bis der Teig fast glatt ist, aber übermische nicht.
4
Ruhen lassen
Lasse den Teig vor der Verwendung mindestens 30 Minuten ruhen.
