파이 반죽 I
머핀법으로 만든 기본 반죽으로, 과일을 튀김용으로 입혀 사용하는 반죽입니다.
재료
밀가루
250 g
설탕
15 g
소금 (약 2/3 티스푼)
4 g
베이킹파우더 (약 3/4 티스푼)
4 g
계란, 털어서
125 g
우유
225 g
기름
15 g
바닐라 추출물 (약 1/2 티스푼)
2 g
조리 방법
1
건조 재료를 체에 내리다
건조 재료를 함께 체에 내립니다.
2
습식 재료를 섞다
습식 재료를 함께 섞습니다.
3
반죽을 섞다
습식 혼합물을 건조 재료에 조금씩 저어 섞으세요. 거의 부드러워질 때까지 섞지만 과도하게 섞지 마세요.
4
쉬다
사용하기 전에 반죽을 최소 30분 동안 쉬게 하세요.
