كرفس الخس بالأناناس

Name: كرفس الخس بالأناناس
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 غ كرفس الخس (مقشّر، تُزال الأوراق والجذور، مغسول، يُقطّع إلى قطع على شكل مشط، يُسلق في ماء مغلي); 200 غ أناناس معلب (يُقطّع إلى مكعبات صغيرة); 100 غ سكر (يُذاب في قليل من الماء المغلي المبرّد لعمل شراب); 5 غ خل أبيض (للتتبيل); حسب الرغبة ملح (يُترك ليتتبّل قليلاً); حسب الرغبة MSG (للتتبيل); حسب الرغبة ماء، مغلي مبرّد (للشطف وإذابة السكر)

سلطة باردة على الطريقة الفرنسية من الخس المبيَّض المخلوط بالأناناس في صلصة خل حلوة وحامضة — مقرمشة ومنعشة ومتوازنة بنكهات حلوة ولاذعة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

كرفس الخس (مقشّر، تُزال الأوراق والجذور، مغسول، يُقطّع إلى قطع على شكل مشط، يُسلق في ماء مغلي) 500 غ

أناناس معلب (يُقطّع إلى مكعبات صغيرة) 200 غ

سكر (يُذاب في قليل من الماء المغلي المبرّد لعمل شراب) 100 غ

خل أبيض (للتتبيل) 5 غ

ملح (يُترك ليتتبّل قليلاً) حسب الرغبة

MSG (للتتبيل) حسب الرغبة

ماء، مغلي مبرّد (للشطف وإذابة السكر) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير كرفس الخس

يُقشّر كرفس الخس، وتُزال الأوراق والجذور، ويُغسل. يُقطّع إلى قطع على شكل مشط، ويُسلق في ماء مغلي، ثم يُصفّى. يُرشّ بالملح ويُترك ليتتبّل قليلاً، ثم يُشطف مرة واحدة بالماء المغلي المبرّد. يُصفّى جيّداً ويُرصّ في الطبق.

تحضير تتبيلة الأناناس

يُقطّع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء. يُضاف الشراب (السكر المُذاب مسبقاً في قليل من الماء المغلي المبرّد)، والخل الأبيض، وMSG، ويُمزج جيّداً. يُبرّد في الثلاجة، ثم يُسكب فوق قطع كرفس الخس. يُقدّم.