Ананасовый салат-стержень

Name: Ананасовый салат-стержень
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 г Салат-стержень (очищенный, удалены листья и корни, вымыт, нарезан гребнеобразными кусками, бланширован в кипятке); 200 г Ананас консервированный (нарезан мелкими кубиками); 100 г Сахар (растворен в небольшом количестве остуженной кипяченой воды для приготовления сиропа); 5 г Белый уксус (приправа); по вкусу Соль (для непродолжительного маринования); по вкусу Глутамат натрия (приправа); по вкусу Вода остуженная кипяченая (для ополаскивания и растворения сахара)

Холодный салат по-французски из бланшированного салата, перемешанного с ананасом в кисло-сладкой заправке — хрустящий, освежающий и сбалансированный сладкими и пикантными нотками.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Салат-стержень (очищенный, удалены листья и корни, вымыт, нарезан гребнеобразными кусками, бланширован в кипятке) 500 г

Ананас консервированный (нарезан мелкими кубиками) 200 г

Сахар (растворен в небольшом количестве остуженной кипяченой воды для приготовления сиропа) 100 г

Белый уксус (приправа) 5 г

Соль (для непродолжительного маринования) по вкусу

Глутамат натрия (приправа) по вкусу

Вода остуженная кипяченая (для ополаскивания и растворения сахара) по вкусу

Инструкции

Подготовка салата-стержня

Очистите салат-стержень, удалите листья и корень, вымойте. Нарежьте гребнеобразными кусками, бланшируйте в кипятке и слейте воду. Посыпьте солью и оставьте на непродолжительное время, затем ополосните один раз остуженной кипяченой водой. Тщательно слейте воду и выложите на тарелку.

Приготовление ананасовой заправки

Нарежьте ананас мелкими кубиками и поместите в миску. Добавьте сироп (сахар предварительно растворен в небольшом количестве остуженной кипяченой воды), белый уксус и глутамат натрия, хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике, затем залейте куски салата-стержня. Подавайте.