Celtuce con piña

Name: Celtuce con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Celtuce (pelado, sin hojas ni raíces, lavado, cortado en trozos en forma de peine, blanqueado en agua hirviendo); 200 g Piña enlatada (cortada en cubos pequeños); 100 g Azúcar (disuelto en un poco de agua hervida fría para hacer jarabe); 5 g Vinagre blanco (condimento); al gusto Sal (marinar brevemente); al gusto Glutamato monosódico (condimento); al gusto Agua hervida fría (para enjuagar y disolver el azúcar)

Una ensalada fría de estilo francés de lechuga blanqueada mezclada con piña en una vinagreta agridulce — crujiente, refrescante y equilibrada con notas dulces y ácidas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Celtuce (pelado, sin hojas ni raíces, lavado, cortado en trozos en forma de peine, blanqueado en agua hirviendo) 500 g

Piña enlatada (cortada en cubos pequeños) 200 g

Azúcar (disuelto en un poco de agua hervida fría para hacer jarabe) 100 g

Vinagre blanco (condimento) 5 g

Sal (marinar brevemente) al gusto

Glutamato monosódico (condimento) al gusto

Agua hervida fría (para enjuagar y disolver el azúcar) al gusto

Instrucciones

Preparar el celtuce

Pelar el celtuce, quitarle las hojas y la raíz, y lavarlo. Cortarlo en trozos en forma de peine, blanquearlo en agua hirviendo y escurrirlo. Espolvorear con sal y dejar reposar brevemente, luego enjuagar una vez con agua hervida fría. Escurrir bien y disponer en un plato.

Preparar el aliño de piña

Cortar la piña en cubos pequeños y colocar en un bol. Añadir el jarabe (azúcar previamente disuelto en un poco de agua hervida fría), el vinagre blanco y el glutamato monosódico, y mezclar bien. Refrigerar, luego verter sobre los trozos de celtuce. Servir.