Cupcakes de Estrellas Brillantes

Name: Cupcakes de Estrellas Brillantes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 110 g Mantequilla (ablandada); 110 g Azúcar extrafino; 2 Huevos (grandes, de gallinas camperas); 1 Limón (grande, sin encerar, ralladura y zumo); 110 g Harina leudante; 1 tsp Levadura química; 1 portion Glasa fondant (hecha con zumo de limón, ver página 68); to taste Maicena (para espolvorear); golf-ball-sized piece Pieza del tamaño de una pelota de golf; to taste Pegamento comestible; to taste Purpurina comestible (plateada y dorada)

Magdalenas de limón con glaseado de fondant, coronadas con estrellas de fondant con purpurina dorada y plateada — perfectas para Navidad.

1 h 0 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Mantequilla (ablandada) 110 g

Azúcar extrafino 110 g

Huevos (grandes, de gallinas camperas) 2

Limón (grande, sin encerar, ralladura y zumo) 1

Harina leudante 110 g

Levadura química 1 tsp

Glasa fondant (hecha con zumo de limón, ver página 68) 1 portion

Maicena (para espolvorear) to taste

Pieza del tamaño de una pelota de golf golf-ball-sized piece

Pegamento comestible to taste

Purpurina comestible (plateada y dorada) to taste

Instrucciones

Preparación

Precalienta el horno a 160°C/325°F/gas marca 3. Forra un molde para muffins de 12 agujeros con cápsulas de papel para cupcakes.

Preparar la masa

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa. En un bol aparte, bate los huevos y añádelos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de limón. Tamiza la harina y la levadura química y mézclalas suavemente con una cuchara grande de metal. Si la masa necesita ablandarse, añade un poco de zumo de limón para que caiga suavemente de la cuchara.

Hornear

Vierte la masa en las cápsulas y hornea durante 20 minutos, hasta que esté firme al tacto y dorada por encima. Retira y deja enfriar.

Glasear

Una vez que los pasteles estén fríos, prepara la glasa fondant y extiéndela sobre los pasteles. Deja secar.

Hacer las estrellas

Espolvorea la superficie de trabajo con maicena para evitar que se pegue, y estira el fondant hasta unos 3 mm de grosor. Corta 12 estrellas con un cortador en forma de estrella.

Decorar

Cubre las estrellas con pegamento comestible, sumergiendo 6 en la purpurina dorada y 6 en la purpurina plateada. Pon una gota de pegamento comestible en el centro de cada pastel y coloca una estrella encima.