Cupcakes aux étoiles scintillantes

Name: Cupcakes aux étoiles scintillantes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 110 g Beurre (ramolli); 110 g Sucre en poudre; 2 Œufs (gros, de plein air); 1 Citron (gros, non traité, zeste et jus); 110 g Farine avec levure incorporée; 1 tsp Levure chimique; 1 portion Glaçage fondant (préparé avec du jus de citron, voir page 68); Fécule de maïs (pour saupoudrer), to taste; Pâte de fondant, golf-ball-sized piece; Colle comestible, to taste; Paillettes comestibles (argent et or), to taste

Cupcakes au citron avec glaçage à la pâte à sucre, surmontés d'étoiles en pâte à sucre pailletée or et argent — parfait pour Noël.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

Beurre (ramolli) 110 g

Sucre en poudre 110 g

Œufs (gros, de plein air) 2

Citron (gros, non traité, zeste et jus) 1

Farine avec levure incorporée 110 g

Levure chimique 1 tsp

Glaçage fondant (préparé avec du jus de citron, voir page 68) 1 portion

Fécule de maïs (pour saupoudrer) to taste

Pâte de fondant golf-ball-sized piece

Colle comestible to taste

Paillettes comestibles (argent et or) to taste

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 160°C/325°F/gas mark 3. Tapisser un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier pour cupcakes.

Préparer la pâte

Travailler le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Dans un bol séparé, battre les œufs et les incorporer lentement au mélange de beurre et de sucre, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste de citron. Tamiser la farine et la levure chimique, puis les incorporer doucement à l'aide d'une grande cuillère en métal. Si la pâte a besoin d'être assouplie, ajouter un peu de jus de citron afin qu'elle tombe doucement de la cuillère.

Cuire

Verser la pâte dans les caissettes et faire cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher et dorées sur le dessus. Retirer et laisser refroidir.

Glaçage

Une fois les gâteaux refroidis, préparer le glaçage fondant et l'étaler sur les gâteaux. Laisser sécher.

Préparer les étoiles

Saupoudrer le plan de travail de fécule de maïs pour éviter que ça colle, et étaler le fondant sur environ 3 mm d'épaisseur. Découper 12 étoiles à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.

Décorer

Badigeonner les étoiles de colle comestible, en trempant 6 dans les paillettes dorées et 6 dans les paillettes argentées. Mettre une touche de colle comestible au centre de chaque gâteau et placer une étoile dessus.